أرز كابلي باللحم

[ام اديب]

أرز كابلي باللحم






المقادير
كيلو لحم بقري
2 ثمره طماطم مقطعه شرائح
1 م-ك صلصة طماطم
1 ثمره بطاطس مقطعه مكعبات
1 ثمره بصل
2 فص ثوم مطحون
البهارات المطحونة
نصف م-ص هيل و قرفه
ربع م-ص قرفه
2 م-ك ماء الكادي و يتم نقع به الزعفران
ملح حسب الرغبة
3 كوب أرز ينقع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقه

الطريقة
يتم سلق اللحمة في الماء مع إضافة البهارات و البصل و الثوم
توضع كمية بسيطة من الزيت
ثم يوضع البصل و يحرك الى أن يميل لون البصل الي اللون الأحمر
ثم يضاف الثوم و يقلب جيدا
ثم تضاف نصف كمية البهارات المطحونة مع استمرار التقليب الجيد
ثم يضاف اللحم بدون المرقه
و يقلب اللحم جيدا
ثم تضاف الطماطم و الصلصة و باقي البهارات و البطاطس المكعبات و نصف كمية ماء الكادي و الزعفران
ثم تترك على نار هادئة الى أن تمتص اللحمة ماء الطماطم و تنضج البطاطس
ثم يسوي الأرز بمرق اللحم
ثم تضاف نصف كمية الأرز الى الخليط السابق
و يقلب حتى يصبح لون الأرز احمر
ثم تضاف باقي كمية الأرز دون تقليب
ثم يضاف باقي ماء الكادي و الزعفران
و يغطى القدر و يترك على نار هادئة الحرارة
لمدة 15 دقيقه
و بالهناء و الشفاء

للمزيد من مواضيعي

 

[nour_einy]

[ام اديب]

شكرا لمرروك الذي عطر المكان
ونشر بشذاه أركان موضوعي
فبارك الله فيك